El restaurante de Grupo Anderson, Harry’s Prime Steakhouse & Raw Bar es el lugar favorito de los amantes de la carne. Ve las fotos y dinos que no se te antoja.
Hace aproximadamente 10 años, el gigante restaurantero Grupo Anderson puso la mirada en uno de los nichos más descuidados del país, el fine dining. Y la apuesta fue tremenda a la vez que exitosa.
La fórmula de servir a los comensales exclusivos cortes de carne y platillos exóticos provenientes de todo el mundo (vale la pena aclararlo, ninguno de sus ingredientes son congelados), dentro de un ambiente armónico y elegante que convirtiera el comer carne, en una experiencia sensorial, fue el boom que llevó al grupo a tener cinco sucursales en las zonas más exclusivas del país, recientemente inaugurada la sucursal de Masaryk.
Harry’s, un fine dining difícil de superar
Esta propuesta gastronómica de primer nivel incluye cortes añejados certificados Prime USDA (sólo el 1% de la carne de todo el mundo logra esta certificación), dotados de un intenso sabor e inigualable suavidad, también el Kobe Beef importado de Japón y el Black Ónix de Australia, considerados los mejores cortes de carne del mundo. Además el maridaje se hace con una de las mejores y más completas cavas de vinos de México.
¿Cuáles son los cortes favoritos de los amantes de la carne?
El arte de saborear un exquisito corte ha inspirado desde competencias, reality shows y hasta clubes que se dedican a rastrear las más suaves y jugosas piezas. Y para que te vayas convirtiendo en un experto en la materia, te presentamos los favoritos de los clientes frecuentes de Harry’s Prime Steakhouse & Raw Bar:
1. New York
El New York es un corte de textura firme y marmoleo medio que corresponde a la parte media del lomo, su carne es tierna y jugosa.
2. Rib Eye
El Rib Eye es similar al New York, un corte al que la naturaleza ha dotado de un poco más de grasa que la mayoría de cortes, con un buen marmoleo que le aporta una gran suavidad y jugosidad que lo hacen resaltar, pues posee un sabor definido y una apetitosa imagen ligeramente dorada en su exterior.
3. Porterhouse
Porterhouse es considerado el rey de los cortes porque se considera como dos cortes en uno. Por un lado tienes New York Strip –un clásico por su considerable marmoleo, suavidad y exquisito sabor— y por el otro Filet Mignon, que se considera el corte más suave del vacuno.
4. Tomahawk
El Tomahawk es un Ribeye que conserva el hueso completo e intacto. Se trata de un corte imponente que posee un abundante marmoleo lo que le aporta un inigualable sabor.
5. Kobe beef, Japón
El tesoro más especial del menú de Harry’s es la famosa carne Kobe procedente de Japón. Es considerada la mejor carne en el mundo, ya que cuenta con una certificación A5, lo que asegura un sabor sin comparación, suavidad y textura sublime.
El dato: la carne Kobe proviene del ganado negro (tajima-gyu) criado en la Prefectura de Hyōgo. Ahí, cada res tiene un delegado, quien será el encargado de sus cuidados, verificando que coma a sus horas pasto, forraje de arroz, maíz y agua de manantial. También se monitorea que la res esté a una temperatura ideal de manera que no sufra ningún tipo de estrés para poder garantizar un marmoleo incomparable provocando la suavidad, textura y sabor que la hace la mejor carne del planeta.
En Harry’s encontrarás Filete Kobe, New York, Rib Eye y Mini Hamburguesas de carne Kobe. No te pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia en tu paladar. Visita cualquiera de sus cinco sucursales y descubre el arte de la perfección:
Acapulco: BLVD. DE LAS NACIONES NO. 18.
Cancún: BLVD. KUKULCAN KM. 14.2, NO.1, ZONA HOTELERA, CANCÚN, Q. ROO.
Playa del Carmen: CALLE CORAZÓN LT 8B, NIVEL 1, SOBRE LA 5TA.
Santa Fe: CALLE ANTONIO DOVALÍ JAIME #70 ZEDEC SANTA FE NIVEL GARDEN.
Masaryk: AV. PRESIDENTE MASARYK 264 POLANCO IV SECC.