2019 es el año de los alimentos a base de plantas en EE.UU. El mercado de la “carne” de proteína vegetal acapara la atención de consumidores y los bolsillos de grandes inversionistas; aunque el reto todavía es el sabor, la textura y el precio.  Huele a carne, sabe a carne, pero no es de carne, … Sigue leyendo El jugoso mercado ‘meatless’